芸娘又往里面加了清汤、湿淀粉、胡椒水、料酒、姜葱汁、盐、蛋清搅成虾肉蓉,然后仔细的把馅料装入竹荪中制成了丝瓜形,制作好后,她上笼屉蒸。
蒸的时间,她开始给材料改起了刀。
月季此刻没什么事,在一旁看着。
大姐把黄瓜取蒂,芹菜一撕两半,香菇切片,丝瓜则只留了丝瓜皮,葱则切成了嫩葱丝,胡萝卜则切成了星星大的花。
大姐这究竟是要做什么啊!怎么需要这么多的东西。
月季心里奇怪,却并没有追问,想知道,回去后芸娘会教她的。
芸娘做好了这一切,算了下时辰,笼屉内的丝瓜差不多蒸好了,她打开了盖子,一股鲜亮的味道扑鼻而来,这虾和竹荪都是鲜美之物,可不就是有鲜亮感嘛。
芸娘把东西取了出来,放在案板上,然后拿东西轻轻的扇动着,去除热气。
等晾的差不多了,芸娘又用丝瓜皮装饰竹荪,使竹荪看上去就如一个个的小丝瓜一般,然后放在了盘子内。
芹菜摆在盘子的边缘,她摆弄了几下,就成了丝瓜藤的模样。
香菇摆在了丝瓜藤的另一端,其中一个被芸娘切成细长条的香菇丝被芸娘缠绕在瓜藤上。
黄瓜蒂则错落有致的在瓜藤下面,一个个和丝瓜对接,就像真的丝瓜蒂一般。
星星的红萝卜则被按在了丝瓜的底端,就像是丝瓜开出的小花一样。
接着她又把细葱丝在瓜藤的上部和丝瓜边垂落几条,这样看上去更有立体感。
月季在旁边眼睛睁的老大,这、这不就是一架丝瓜吗?
怎么眨眼间大姐就在盘子里摆了一架丝瓜,这、这也太不可思议了吧!
芸娘并不知道月季正在震惊,她把锅内放入鸡油,烧至四成热时放入姜、葱炒香,加入浓鸡汁熬香,勾薄芡,淋浇在“丝瓜”上。
芸娘拍拍手,好了,这就是一副田园瓜趣图。
“大姐,你可真厉害,咋想的啊,咋就弄出来一副丝瓜架,这要是不知道的人,还以为是真丝瓜呢,就是小了些。”
月季冲大姐挑大拇指,大姐的脑海里总是有新奇的东西。
芸娘也心情大好,伸手点了下月季的鼻子,呵呵的笑着。
“好了,我去送菜。我们觉得好,还不知道那些前辈买不买账呢。”
芸娘端起了托盘。
“大姐,不放上朵花?”
月季拿过了一朵雕刻好的萝卜花。
“不用,这菜充满了农家的风情,用花点缀反而失去了意味。”
芸娘摇头,然后大步走去了主台。
芸娘依礼报了菜名:田园瓜趣。
众人看着这个挺直而立的女子,上次她两道菜叫的文雅大气。
诗礼银杏。带子上朝,这次又做了田园瓜趣,这风格改变可真大。
“瓜趣?看着是挺有趣的,只是这是什么瓜?”
那个帅大叔挑了一下眉毛,颇具意味的问芸娘。
芸
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