,其实水的颜色尽量要深一点,鸡蛋才容易上色,不过古代的酱油哪里分什么生抽老抽,都是统一的粗制版黄豆酿制的,只能尽力了。
其实也没怎么晾,茶叶蛋碰到盆底之后,瞬间就被四只手拿走了。哪怕烫的斯哈斯哈的,也坚持住没放回来。哦,小舒放回来了,泪眼汪汪的放回来,小小哥儿细皮嫩肉的实在怕烫。
锅烧开后,转成小火慢煮两刻钟,咸香的味道已经蔓延开来。
等把筷子递给大哥,就眼巴巴的等着自己的那个鸡蛋。
景逸在院里的锅里加入半锅凉水,放入鸡蛋,煮鸡蛋一定要凉水下锅,这样蛋壳才会好剥,很轻松就能脱壳的。盖上锅盖,大火烧开后一般煮个一盏茶的时间就差不多熟了。
蛋壳有了裂缝自然一会儿放调料煮的时候就入味了。
小心翼翼地问完后,明显看着四双星星眼变得黯淡下来,又赶紧改口:“要不咱先一人吃一个尝尝咸淡?”
把煮熟的鸡蛋捞到一个大海碗里,再次吩咐两个小劳力把鸡蛋的蛋壳用勺子敲碎,别太用力,有了裂缝就行。
景逸顶着四道目光的压力,艰难地说:“现在也不是不可以吃,就是正宗的茶叶蛋怎么也得在这汤汁里泡三四个时辰,泡的越久了越入味儿,要不,咱们明天早上吃?”
因为今天只是试着做做,让家里人自己尝尝味儿,所以只准备了十来个鸡蛋,太少了也不行,糟蹋调料。
摸摸景舒小脑袋,拿起鸡蛋开始剥,眼神示意景舒别盯着了赶紧去冲冲凉水。
景母一看,不好意思的笑了下,这可倒好,为了口吃的,连孩子都没顾上,赶忙说到:“小逸,你吃你的,我这个给小舒,我就是给小舒剥的。”理不直气也壮可以说是。
“没事儿娘,您吃您的,我不差这会儿。”景逸微笑。
等大家手里一个鸡蛋吃完,味道都不用景逸问了,因为他们的小眼神一直往锅里剩下的那几个瞟。
景逸看着拿起一个慢条斯理地吃着,并说到:“好了好了,今天的就到这儿了。剩下这些必须腌制三四个时辰以上,等得及的夜里可以拿出来尝尝,等不及的明天当早饭吃也很好啊。”
见实在没机会再吃一个了,两个小的就跑出去找村里小孩玩了,景逸不得不感叹,有吃的大哥好,没吃的大哥拜,大哥也想跟你俩聊聊天谈谈心啊。
景安景舒:倒也不必天天谈。
院子里剩下了三个拿主意的大人,正好说说下面的安排。
景逸是打算后天上新品,这两天跟摊子上的老顾客也提了,感觉大家接受度还可以,但是期待度并不高,估计还是得见到实物才行。
同样的,新的吃食堂食和外带都带准备好包装。
堂食用碗啊碟啊的容易摔碎,到时候真摔碎了让不让人赔又是个麻烦事儿。所以景逸
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