因为马上就是年三十了,白甘打发罗敏娜回香江过年,本来让她开车回去,不过她说老板过年期间要用车,自己搭班车回去了。
也不让张敦过来晃悠了,让他在家好好过年,年后就很少时间在家陪陪父母了,以后他要长期在苏俄东鸥混。
白甘也老老实实在家呆着,和家人一起准备过年的事情。
虎爷亲自上门送年礼,猪肉都弄了一大片,螃蟹、鲈鱼、石斑、生蠔、贝类等各种海鲜又是两箩筐。
好在白甘父母已经知道儿子不是一般人,倒也没觉得很奇怪,只是为了处理这些东西有些头大。
既然虎爷知趣,白甘也不吝指点他一二,建议他尽快转型上岸做正规的生意,尽量不要再粘道上的事,否则过几年再来一次严打,就逃不过吃花生米的命运!
白甘记得上辈子虎爷就在96年严打中被当作典型干掉了。
虎爷唯唯应是,至于能听进去几分,白甘也懒得管。
李月梅这几个月开服装店也赚了几万块钱,白甘又拿了十万块钱给她过年用,所以根本不愁没钱花。
但她还是按照习俗,又是包年粽,又是做年糕,其他东西白甘不让弄了,直接在街上买。
这年代的食品还是食品,货真价实,不像几年后连烤鸭都能造假,用竹片编织的鸭子骨架,然后用面团糊上再雕塑,上油一烤,香气四益,真是服了!
本地包年粽可是大工程,先将采来或直接在集市上买来的野生粽叶煮过,捞起凉干待用,再将糯米浸泡一晚,也是捞起凉到半干待用。
再切细长条形半肥瘦猪加盐加调料淹制,再准备芝麻、剁碎的红蓝叶或者绿豆泥,这就可以动手包粽子了。
取几张粽叶一张接一张层叠在一起,先放一层泡过的糯米,再将粽心(猪肉条、芝麻、碎红蓝叶或绿豆泥等)放上,再盖上一层糯米,再将粽叶包上,用绳子绑好,搞定。
包好的粽子一般长6一8寸左右,视粽叶大小长短而定。
粽子包好了,下一步就是煮粽子了。
这个也有讲究,因为年粽是走亲访友必备品,所以一般包得比较多,那么就要在室外弄个临时灶,架个大铁锅或大铝锅,用木柴烧一个晚上(10小时左右),中间还要加几次水,要不就烧干锅了。
白甘负责的事情就是煮粽子了,这事白甘干过两三年,上辈子回家过年也经常干这事,可算是经验丰富。
穷人的孩子早当家,白依婷也在帮着妈妈忙这忙那。
虽然真正动手包粽子技术不过关,包得歪歪扭扭的,被老妈赶走了,但做点辅助活还是可以的,不像后世很多女孩子,连剥开粽子热一下都懒得干,总之不弄好端上桌人家就不会吃。
白甘买了个大铁锅,最要紧是一个配套的铝制锅盖,按着铁锅的大小,在院子里用三块早准
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