有文化,连杀青是什么都不知道。”
花月楼冷笑一声,开口说道。
“那也比没有见过世面强,癞蛤蟆抬头看了一眼井,就以为自己看到世界了。”
“你什么意思啊!”
男人开口说道。
“这人是不是有病啊。”
“估计是没有见过什么人,觉得自己无敌了呗。”
“这样的人真的是有趣啊。”
“”“取得一点成绩就以为自己是天下第一了,这样的人我见多了。”
“庄爷,教训他啊!装逼装的受不了了。”
……
庄秋没有理会男人,而是接着和叶婉儿说道。
“杀青对绿茶品质起着决定性的作用。通过高温,破坏鲜叶中酶的特性,制止多酚类物质氧化,以防止叶子红变;同时蒸发叶内的部分水份,使叶子变软,为揉捻造形创造条件。随着水分的蒸发,鲜叶中具有青草气的低沸点芳香物质挥发消失,从而使茶叶香气得到改善。”
“我没有记错吧?”
叶婉儿点点头。
“就是这个意思,不过你说的比我理解的高级,哈哈。”
“呵。”
一旁的男人冷笑道。
庄秋又继续说道。
“还有就是炒青。”
“由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同,成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状,故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。”
“长炒青精制后称眉茶,成品的花色有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等,各具不同的品质特征。”
“如珍眉:条索细紧挺直或其形如仕女之秀眉,色泽绿润起霜,香气高鲜,滋味浓爽,汤色、叶底绿微黄明亮;”
“贡熙:是长炒青中的圆形茶,精制后称贡熙。外形颗粒近似珠茶,圆结匀整,不含碎茶,色泽绿匀,香气纯正,滋味尚浓,汤色黄绿,叶底尚嫩匀;”
“还有雨茶等等。”
“接下来是烘青。”
“是用烘笼进行烘干的。”
“烘青毛茶经再加工精制后大部分,作熏制花茶的茶坯,香气一般不及炒青高,不过也有少数烘青名茶品质特优。”
庄秋看到直播间的人此时听得是云里雾里,连忙说道。
“听傻了?那我说一点你们能够听懂的。”
“特种烘青,主要有马边云雾茶、黄山毛峰、太平猴魁、汀溪兰香、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、顾渚紫笋、江山绿牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峡州碧峰、南糯白毫等。”
“这些茶,总有你们听过的吧?”
“果然,还是庄爷比较了解我们。”
“哈哈哈,怎么回事,说好的增长知识,守卫老祖宗的东西呢。”
“不过说真的,这里面真的有我听过的,别的不说,这太平猴魁也经常听到啊。”
“没错,还有天山绿茶。”
“这些都是名品啊,原来我也是喝过好茶的。我感觉世界的参差瞬间消失了。”
“不,楼上的,你清醒一点,你买到的可能并不是真正的太平猴魁。”
“好扎心,我感觉世界的参差又一次出现了。”
“哈哈哈,人啊,还是要时时刻刻的保持清醒,认清现实,这样才能够得到长久的快乐。”
请收藏:https://m.xbqg9.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)